歡迎大家離到香港紅酒入門網。

本網站目的係希望名位紅酒新手能夠對紅酒有更深入的認識同希望同大家分享紅酒的心德,希望大家支持,多謝。


 

 不 久 前 , 在 東 京 召 開 的 「 亞 太 地 區 葡 萄 酒 與 烈 酒 國 際 展 覽 會 」 發 布 的 數 字 顯 示 : 1994 年 至 2000 年 世 界 葡 萄 酒 產 量 增 長 6.5% 左 右 , 而 中 國 的 葡 萄 酒 消 費 增 長 61.8%。 有 關 專 家 預 計 , 到 2006 年 , 亞 洲 葡 萄 酒 消 費 將 增 長 16.4%, 並 再 次 成 為 全 球 葡 萄 酒 消 費 增 長 最 快 的 地 區 。

 科學家發現常見於紅酒及葡萄的成分「白藜蘆醇」,能讓酵母菌在低卡路里的飲食狀態,再提高多達七成的壽命。

紅酒店

熱門話題

法國人是全世界消耗紅酒最多的民族, 他們同時也是消耗紅肉非常多的國家, 但是法國人遭受動脈與心臟疾病的比率, 比起飲食習慣相近的美國或其它西方國家, 卻是相對地低, 所以, 醫學界一直有一個法國人的謎, 意即對於法國人能夠享受美食而不受心臟病之害的迷思

其實答案就在於法國的國酒...紅酒, 紅酒內含有各種高量的植物性抗氧化物質, 這些物質中和了脂肪食物中所含的各種危險的自由基危機, 因此,可以預防這些自由基對於LDL(低密度脂蛋白)的氧化壓力, 所以可以保護您的動脈暢通不受阻塞, 當您飲用紅酒, 就有大量的天然抗氧化物進入您的體內

這些天然的抗氧化物多來自紅酒的原料....紅葡萄的皮與籽中, 而同為葡萄的白葡萄, 所含的抗氧化物就少了很多, 因此, 白葡萄酒就沒有紅葡萄酒那樣好的抗氧化功能,

多飲紅酒好嗎? 雖然紅酒提供了大量的抗氧化物, 但是, 每天超過兩杯的紅市酒是危險的, 法國人的紅酒消耗量幾乎是美國人的10倍, 一般公認他們比較不受心臟病之苦, 但是, 法國人的肝硬化, 胃癌與自殺人數, 卻是美國人的一倍以上. 而中風的法國人也比美國人高出50%

如果您能飲酒, 每天一杯的紅酒遠比其它酒類為佳,並且能夠品嘗這種法國國寶所帶來的口感樂趣, (當然, 產自世界其它各地的紅酒也都含有大量抗氧化物), 如果您不善舉杯, 試試傳統的紅葡萄汁, 雖然它所含的抗氧化物只有紅酒的1/3, 但是它可以讓您不必擔心酒醉與肝疾的後遺症

東方男性一天最多兩杯酒

  密西根大學提供的一份自我檢查表,可以了解自己是不是已在危險群之中。因此,就跟任何有益身心的飲食一樣,要讓酒精在身體內發揮良性的功用,還是要有方法的。首要的關鍵在於量。大多數專家都同意,東方人體型較西方人小,所以東方男性一天最多兩杯酒(西方男性可到三、四杯),女性則以一杯為限。所謂一杯,指的是340㏄的啤酒、142㏄的葡萄酒或43㏄的烈酒。 另外,已經有心血管和肝臟疾病的患者,最好還是不要享受舉杯之樂。

酒杯選擇

在一個浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒,宜選擇設計大方、無綴飾、透明、球狀或鬱金香狀的酒杯,雖然酒杯的選擇並不影響酒的質感,不過對於飲酒的主觀感受而言,使用設計高雅的酒杯能更增飲酒風情。酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量,而斟酒不宜超過酒杯的一半,而能有足夠杯身方便搖晃酒以發散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些,不過杯口仍應略向內縮以聚集酒的香味。


更多教學


Copyright ® 2003 香港紅酒入門網

首頁    入門     術語    種類  聯絡    歷史